アーカイブ

「Sublime Text 2」が気に入ってます。
複数ファイルの置換はこの方法。

「Find」メニューの「Find in Files…」を選択して、

下側に表示される各項目を記載。

Find:（検索したい文字）
Where:（フォルダ名などを記載、右側のボタンから「Add Folder」を選択するも可能）
Replace:（置換する文字）